Hunger? Wie wäre es mit einem saftigen Insektenburger oder einem knackigen Salat mit Insekten-Topping? Aus Klimaschutzgründen und Ernährungssicht sicherlich eine gute Wahl, doch viele zögern oder schließen Insekten als Lebensmittel kategorisch aus.
Warum ist das so? Angst vor dem Aussehen, falsche Informationen oder fehlende Transparenz? Und was ist zu tun, um mehr Speiseinsekten auf unsere Teller zu bringen?
Diese Fragen können Sie mit Dr. Benedikt Jahnke an diesem Abend diskutieren. Benedikt Jahnke ist Agrarwissenschaftler an der Universität Kassel und Experte auf dem Gebiet der alternativen Proteinquellen, nachhaltigen Wertschöpfungsketten und der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.
Nach einem kurzen Einblick in die Forschung sind Sie eingeladen, Fragen zu stellen und natürlich zu probieren. Dafür steht unser Insekten-Probier-Buffet zum Verkosten bereit.
Copyright: Innovationsraum NewFoodSystems/ Janosch Gruschczyk
- Termin: 20.08.2026, 17 Uhr
- Kosten: kostenfrei
- Dauer: ca. 2 Stunden
- Treffpunkt: NAWAREUM Foyer
Tags: Essen neu denken, Erwachsene, Kinder & Familien, Genuss & Geselligkeit, Vortrag
