Genießen Sie einen besonderen Abend im NAWAREUM: Koch Roland Schmidmeier vom Bistro ErneuerBar lädt zu einem exklusiven 3-Gänge-Menü ein, das ganz im Zeichen regionaler und saisonaler Lebensmittel steht. Mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können zeigt er, wie aus frischen Zutaten aus der Region kreative und geschmackvolle Gerichte entstehen.
Sie können zwischen einem Menü mit Fleisch, einem mit Fisch oder einem veganen Menü wählen.
Zwischen den Gängen gibt Roland spannende Einblicke in seine Arbeit: Er erklärt die Auswahl der Zutaten, erzählt von regionalen Produzentinnen und Produzenten und verrät nachhaltige Kochideen, die Genuss und Verantwortung verbinden.
Vorspeise:
Rote Beete Carpaccio mit Birne
Karamellisierte Walnüsse mit Ziegenkäse (oder vegane Alternative)
und hausgemachtes Brot
Hauptgänge:
Vegan:
Gemüse-Braten „Wellington“ (glutenfrei)
Herzhaft gewürztes frisches Gemüse in Blätterteigmantel auf Kräutersauce
Rosmarinkartoffeln, glacierte Möhrchen
Fleisch:
Schweinefilet vom Grill an Madagaskar-Pfeffer-Sauce
Gemüse-Bouquet aus Blumenkohl, Broccoli und Karotten
Kartoffelgratin
Fisch:
Gebratenes Zanderfilet vom Grill mit Kartoffelschuppen
auf Blattspinat und gelbe Möhrchen-Julienne an Paprikaschaum
Dessert:
„Veganer Süßer Traum“
Pflaumenkuchen aus Quark und Streusel
Mousse au Chocolat
Apfel Eis mit Salt-Karamell-Sauce
Preise (ohne Getränke):
Vegan 29,00 €
Fleisch 34,00 €
Fisch 38,00 €
- Tickets: Reservierung im NAWAREUM Online-Shop, Zahlung vor Ort am Veranstaltungsabend
- Treffpunkt: NAWAREUM Bistro ErneuerBar
- Dauer: 2,5 - 3 Stunden
- Teilnehmerzahl: max. 60 Personen
Copyright Foto: Andreas Fuchs
Tags: Erwachsene, Kinder & Familien, Jugendliche, Genuss & Geselligkeit
